| Prix
Euros / ht |
Cocktail |
|
|
0.70
0.75
1.00
0.90
0.70
0.70
0.68
0.65
0.65
0.65
0.65
0.65
0.80
0.90 |
-canapé
frais assorti
(oeuf de lump, jambon, palmier, moules, crudités,
fromage, etc.)
-canapé spécial
(asperges, crevettes, viande des grisons, tarama, saumon,
etc.)
-savouries en écrin (canapé sans pain)
(base agrume, légumes, marine, animal)
-mini blinis saumon à l'aneth
-B Buns brioché à la mousse de foie gras
-B Buns brioché à la mousse de crabe
-navette brioché à la mousse de jambon
-demi oeuf de caille en barquette
-barquette de pomme d'amour
-croustade à la mousse de saumon
-tartelette aux poivrons rouges macérés
-mini sandwich varié (crudités, jambon, etc. ...)
-diamant au St. Môret
-grésin maison au jambon de Parme |
|
Cocktail
chaud |
|
|
0.65
0.65
0.65
0.65
0.65
0.65
0.65
0.65
0.65
0.75
0.75
0.95
1.30
2.50
2.50 |
-gougère
de Troyes au gruyère
-mini pizza piémontaise
-quichette lorraine
-feuilleté aux anchois
-feuilleté à la tomate
-saucisse de cocktail en feuilleté ou nature
-croissant au jambon
-allumette au fromage
-mini croque monsieur
-mini feuilleté aux crevettes
-pruneau bardé au bacon
-chausson au boeuf
-croustillant d'asperges vertes au parmesan
-cassolette de boudin de homard à la badiane
-huître Marenne à la fondue de poireaux |
|
Cocktail
pièces reconstitués |
|
|
31.00
31.50
37.00
37.00
37.00
37.00
31.00
44.00
44.00
42.00
75.00
90.00
109.00
85.00
68.00
80.00
70.00
70.00
70.00
68.00
82.00
155.00
60.00
|
pain de seigle surprise rillettes de thon (48 p)
pain de seigle surprise bayonne (48 p)
pain de seigle surprise viande des grisons (48 p)
pain de seigle surprise saumon fumé (48 p)
pain de seigle surprise à la mousse de crabe (48 p)
pain de seigle surprise roquefort (48 p)
pain de seigle surprise au gouda (48 p)
brioche mousseline à la mousse de saumon (60 p)
brioche mousseline à la mousse de crabe (60 p)
brioche mousseline à la mousse de thon (60 p)
champignon de saucisse sèche
crevette sur canapé reconstituée
corne d’abondance au saumon fumé
dinde géante en aiguillettes
papillon St Antoine (parme,olives,crudités,etc...)
palmier d’oeufs de caille et tomates cerises
poisson de poisson cru macéré au citron vert
marquise de chaud-froid de volaille
hérisson de viande rouge en cubes glacés
hérisson de jambon cru et gruyère
buisson de viande des grisons
jambon d’York reconstitué à l’ananas
panier de crudités/sauce cressonnette |
|
Cocktail
sucré |
|
0.70
0.70
0.95
0.80
24.00
1.30
1.30
1.10
1.10
1.20
|
(carolines chocolat, café, salambos, noisettines, chibouste, pêches
macaronnade framboise, pistache, financiers, bavarois aux fruits,opéra, délices ganache, cointreau, grand Marnier, etc...)
petit four frais assorti
tartelette four aux fruits assortis
macarons assortis maison
snobinette pralinée
kilo de petits fours secs (60 à 70 pièces)
timbaline de fruits
brochette de fruits sur assiette
fruit déguisé sur socle miroir (100 p. minimum)
verrine de soupe de rhubarbe
mini crème brûlée au chocolat noir |
|
Cocktail:
50 personnes |
|
70.00
37.50
27.00
31.50
37.00
37.00
68.00
70.00
70.00
|
100 canapés frais assortis
50 canapés “spécial”
30 minis blinis saumon à l’aneth
1 pain seigle surprise bayonne
1 pain seigle surprise saumon fumé
1 pain seigle surprise noix roquefort
Cocktail pièces reconstituées :
1 papillon St Antoine (parme, légumes, olives, radis)
Cocktail sucré :
100 petits fours frais assortis
100 tartelettes fours aux fruits assortis |
|
448.00 |
(soit 12 pièces par personne) |
| |
Cassolette et verrine |
|
1.25
1.35
1.05
1.65
1.25
1.25 |
cuillère chinoise de purée de poires magret
petite poire farcie à la crème de roquefort
tartare de saumon à la crème
tartare de St Jacques et cabillaud mariné
verrine de cappuccino de crabe à l’ avocat
coupelle asperge verte roulé saumon fumé |
