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Vos buffets & Lunch

*Peut convenir à une partie de vos convives

Buffets de fêtes

Tous nos buffets et lunchs peuvent être modifiés selon vos régimes et contraintes alimentaires.
Pour toute commande inférieure à 20 personnes une majoration de 10% sera appliquée

27,00€ ht

Buffet « Déjeunatoire »

Dos de saumon « frais » rôti aux graines
Œuf mimosa
Mortadelle
Salade grecque (Féta, tomate, concombre)
Plat chaud en chafing-dish :
Suprême de volaille aux asperges
Gratin dauphinois
ou
Colin sauce courgette
Riz pilaf
Plateau de fromages
Assortiment de pâtisseries
Meule de pain « bio » artisanale

34,00€ ht

Buffet « Barbecue Debout »

Houmous et ces croutons
Carpaccio de bonite condimenté
Saumon fumé à chaud
Salade de pastèque et melon au basilic, éclats de chèvre frais
Chorizo ibérique
Salade de quinoa à la grenade et noix de cajou
Salade de haricots vert truffé
Salade de pommes de terre Massala
Farfalles aux pignons
Salade grecque (tomate concombre, féta)

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Grillades : 3/4 Personnes
Aiguillettes de poulet marinées (h.o, citro, coriandre, cumin, ail)
Brochettes de bœuf marinés
Merguez
Brochettes de crevettes
1/2 filet de dorade

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Plateau de fromages
2 Petits fours frais assortis
Macaron parfums assortis
Cannelé bordelais
Brochette de fruits frais
Meule de pain « bio » artisanale et baguette
Condiments

30,00€ ht

Buffet « Barbecue »

Plateau de melon (en saison)
Terrine de poisson sauce crustacé
Salade de tomate œuf dur
Salade de carottes au cumin
Farfalles Napolitaine
Taboulé épicé aux amandes
Assiette de charcuterie

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Grillades : Possibilité halal
Picatta de bœuf « français »
Brochette de volaille
Merguez
Chipolata
En option :
Escalope de saumon frais +3,50€ ht
Crevette Black Tiger +4,80€ ht

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Roue de Brie
Assortiment de pâtisseries
Meule de pain « bio » artisanale et baguette
Condiments

27,00€ ht

Buffet « Rustique »

Ardoise de charcuterie Ibérique
Terrine de campagne
Carpaccio de betterave yaourt grec
Roti de porc
Pilons de poulet rôtis
Salade coleslaw
Taboulé aux amandes
Salade piémontaise
Plateau de fromages
Baba au rhum
Tarte aux pommes
Meule de pain « bio » artisanale

34,00€ ht

Buffet « Terre & Mer »

Petite ratte au tarama d’oursin
Cabillaud aïoli
Tartare de Saint-Jacques pointe d’asperge
Crevette satay peanuts
Saumon aux herbes, vierge mangue passion
Filet de canard teriyaki et cebette
Faux-filet « français » sauce béarnaise
Vitello tonnato
Orecchiette pistou parmesan
Salade de blé Texane
(haricot rouge, mais, poivrons, concombre, épices)
Plateau de fromages
Millefeuille à la vanille
Maxi éclair chocolat
Salade de fruits frais de saison
Meule de pain « bio » artisanale
Condiments

33,00€ ht

Buffet « Déjeunatoire debout »

Dressé en mono-produits :

Tartelette mascarpone truffé et buffala
Terrine de canard et volaille au Riesling et poivre vert
Choux à la crème de poivron
Buns cecina comté à la crème de truffe
Cake maison
Dos de saumon « frais » rôti aux graines
Émince de filet de poulet « français » façon basquaise
Roti de veau « français » sauce aux herbes
Salade d’haricot vert fèves et tomates confites parmesan
Mezze penne aux pignons
Pommes de terre estragon
Le planche de fromages
Dessert
2 petits fours frais assortis
Cannelé bordelais
Macarons « maison » assortis
Mini tropézienne
Meule de pain « bio » artisanale

34,00€ ht

Buffet « Fraîcheur » option plat chaud

Eiglefin à l’ail noir
Foccacia stracciatella truffé
Pâté croute de volaille « français » pistache et cranberries
Concombre et pois chiche vert à la menthe
Tataki de bonite soja coriandre
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Bœuf « français » chimichurri
Salade césar au poulet
Quinoa bio aux noix de cajou et à la grenade
Salade d’haricot vert persil échalote
Ou Plat chaud en chafing-dish :
Osso bucco
Linguine
« Ou »
Filet de dorade sauces aux agrumes
Riz bambou façon risotto et asperges vertes
« Ou »
Joue de bœuf braisé
Pomme purée
__________________________
Plateau de fromages
Charlotte au chocolat
Saint-Honoré (feuilletage caramélisé, compotée de fraises, ganache vanille)
Meule de pain « bio » artisanale
Condiments

34,00€ ht

Buffet « Debout avec plat chaud »

Tartelette girolle noisette et comté
Tortilla crevette
Sablé cacao foie gras bloc et abricot sec
Parmentier de cabillaud aïoli
Dips de légumes
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Plat chaud en chafing-dish :
Butter chicken
Riz Basmati
Ou
Curry d’agneau pois chiche et lait de coco
Semoule complète « bio »
Ou
Daube de bœuf carottes
Orecchiette
Ou
Trio de poisson (cabillaud, saumon, dorade)
Riz à l’espagnole
Ou
Saint-Jacques à la provençale
Risotto aux champignons
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Planche de fromages
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2 petits fours frais assortis
Brochette de fruits frais sur assiette
Croc-choc
Pasteis de nata
Petits pains assortis
Condiments

27,00€ ht

Buffet « Déjeunatoire »

Concombre à la menthe
Rillette de thon et ses croutons
Salade d’haricot vert aux crevettes ail et piment
Carpaccio de légumes et buffala
Assiette de Speck
Suprême de poulet « français »
Rôti de veau « Français »
Salade de pennes pesto et parmesan
Lentilles à la grenade
Plateau de fromages
Assortiment de pâtisseries
Meule de pain « bio » artisanale

Nos services

Que ce soit pour un mariage, un événement d’entreprise ou votre déjeuner, nous vous proposons des prestations sur mesure, alliant saveurs et raffinement.

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