Composition du plateau repas
- Saumon fumé à chaud
- Brouillade d’œuf au caviar osciètre prestige KAVIARI
- Tartare de Saint-Jacques
- Terrine de foie gras mi-cuit aux mendiants
- Stracciatella
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- Plat chaud en chafing-dish :
- Suprême de poulet fermier Label Rouge à la crème de morilles
- Gros ravioles de champignons
- Ou
- Filet de Bar sauce agrumes
- Pommes fondantes et asperges vertes
« Ou »
- Viande froide :
- Filet de bœuf « français » à la fleur de sel
- Piccata de veau « français » au parmesan
- Côte d’agneau rôtie
- Salade d’orecchiette à la truffe
- Salade de lentilles foie gras
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- Salade mesclun
- Plateau de fromages
- Dessert de fêtes
- Pain de meule Bio
- Condiments
- (minimum 40 personnes)
