Déjeuner & Diner
Lapierre Traiteur vous propose une sélection de repas chauds.
Découvrez notre cuisine généreuse et savoureuse, parfaite pour tous vos événements !
Menu Découverte :
– 25 € HT –
Entrée au choix :
- Cœur de sucrine et chèvre Saint-Maur de Touraine
- Tartare de saumon, crème acidulée
- Terrine de campagne, confiture d’oignons
- Cheesecake au saumon fumé
- Assiette charcuterie
- Cappuccino de crabe aux guacamole et crevettes
- Œuf poché Frou-Frou
- Carpaccio de légumes de saison
Plat au choix :
- Colin crème de courgettes
- Riz basmati aux amandes
- Suprême de poulet « français » aux asperges
- Linguines
- Confit de canard et pommes sarladaises
- Cuisse de poulet « français » basquaise, poivrons, tomates
- Gratin dauphinois
- Filet de dorade, sauce vierge aux agrumes (à part)
- Semoule aux épices douces
- Paleron de bœuf aux carottes
- Polenta aux herbes
- Bœuf Bourguignon, pâtes fraiches
- Joue de porc braisé
- Haricots blancs au chorizo
- Blanquette de veau « français » à l’ancienne
- riz pilaf
Sans fromage
Dessert au choix
- Mousse chocolat
- miroir cassis
- feuilletine praliné ou café ou chocolat
- entremet aux fruits
île flottante - tarte aux pommes
- cookie chou aux fruits
- baba bouchon au rhum et vanille
- fondant chcocolat
Menu Sensation :
– 30 € HT –
Entrée au choix :
- Burrata di bufala vinaigrette balsamique
- Mimosa aux asperges vertes
- Saumon Norvégien fumé à chaud « maison » (certifié Global gap)
- Haricots verts frais et foie gras « français »
- Salade de concombre, olives Kalamata et feta
- Gyoza aux crevettes, bouillon thaï
- Féroce d’avocat et gambas
- Carpaccio de viande séchée de Leon (IGP)
- Entrée chaude:
- Agnoletti au tartuffo sauce foie gras
Plat au choix :
- Suprême de poulet fermier « Label Rouge » à la crème de morilles
- Pommes fondantes
- Filet de poulet « français » au curry vert et lait de coco
- Riz basmati à la tomate
- Souris d’agneau « Nouvelle Zélande » braisée (+5€ ht)
- Gratin dauphinois
- Pavé de saumon rôti émulsion châtaigne noisette et lentilles Beluga
- Osso buco à la Milanaise, Orecchiette
- Dos de maigre sauce aux agrumes
- Riz bambou façon risotto et asperges vertes
- Filet de bar émulsion raifort
- Riz sauvage, étuvé de légumes de saison
- Dos de cabillaud à la crème de parmesan safrané
- Carottes fondantes tétragone
- Sauté de veau « français » aux champignons petits pois, carottes
- Demi-filet de canard « français » au jus corsé au maïs, pommes grenailles
- Pièce de veau braisée « français » aux oignons
- Penne à l’arrabiatta
- Le Végan : Curry gourmand au lait de coco, pois chiches rôtis et riz basmati
Duo de fromages à l’assiette
Dessert au choix :
- Le Caraïbe (vanille, chocolat tonka, biscuit sans farine)
- Le Délice de Bourgogne
- Paris-Brest
- Entremet végan chocolat crème de coco Carpaccio d’ananas
- Millefeuille à la vanille des îles
- Framboisier
- Tiramisu
- Costa Rica (chocolat, caramel, banane)
- Tarte au citron meringuée
Menu Prestige :
– 49 € HT –
Entrée froide au choix :
- Foie gras de canard mi-cuit du Sud-Ouest IGP confiture de figue
- Tataki de thon Saku
- Carpaccio de Saint-Jacques (Option Caviar Osciètre KAVIARI +10€ mini 10 pers)
- Ceviche de dorade royale, caviar citron
- Homard canadien et sa sauce rouille au safran
Entrée chaude au choix :
- Cassolette de ris de veau lutée
- Brouillade d’œuf au caviar râpé KAVIARI
- Raviole ouverte de homard et brocoli à la bisque
Plat au choix :
- Carré d’agneau à la française rôti, Courgette farcie polenta aux herbes
- Filet de veau truffé, Agnolotti truffé salade de tétragone
- Filet de turbot sauce iodé, haricots verts frais et pommes moelleuses
- Dos de lotte au chorizo, Légumes safranés (carottes, petits pois, haricot vert, etc..)
- Caille farcie au foie gras
- Pommes purée et girolles
- Filet de bœuf « français » façon Rossini
- Pomme anna et artichauts poivrade
- Volaille française « label rouge » sauce vin jaune
- Chou braisé poêlé de cèpes
- Ris de veau braisé aux morilles, pommes fondantes rôties au jus
Fromage :
- Plateau de fromages
- Salade mesclun
Dessert au choix
- l’Eclipse (vanille, biscuit spéculos, caramel)
- Florida (mure, pistache)
- Dôme fleur Coco
- Caramelia (mousse chocolat caramel, crème brulée vanille et riz soufflé)
- Tartelette gourmande de fruits frais
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