Nos repas peuvent être livrés, ou proposés avec du personnel de service

Menus Classiques    de 17.50€ à 39.00€ HT
Service « Spécial Fêtes »     de 33.00€ à 41.00€ HT
Desserts « Spécial Fêtes »

Menus Classiques

Ces menus peuvent être agrémentés par une mise en bouche surprise moyennant un supplément de 1€ ht

Repas Chauds
1er Menu 17.50€ ht

Chiffonnade de copeaux de Bayonne
Suprême de volaille aux asperges
Tagliatelles à la crème
Plateau de fromages
Cookie chou praliné
Petit pain rustique

3eme Menu 19.00€ ht

Trio de mousses de légumes
Poulet basquaise
Pates fraîches
Plateau de fromages
Île flottante
Petit pain rustique

5eme Menu 21.00€ ht

Fagot d’asperges vertes et saumon fumé
Confit de canard
Pommes Sarladaises, tomate provençale
Plateau de fromages
Tarte aux pommes vanille
Petit pain rustique

7eme Menu 23.00€ ht

Pressé de volaille au foie de canard et Sauternes
Dos de cabillaud sauce dugléré
Pommes anglaises et brocolis
Plateau de fromages
Tarte pistache griotte
Petit pain rustique

9eme Menu 24.50€ ht

Tartare de Saint-Jacques
Souris d’agneau braisée
Gratin dauphinois, tomate au four
Plateau de fromages
Délice de Bourgogne
Petit pain rustique

11eme Menu 27.00€ ht

Cassolette d’écrevisse luttée
Carré d’agneau rôti au thym
Bouquetière de légumes
Salade aux pignons
Plateau de fromages
Le Caraïbe (vanille, chocolat tonka, biscuit sans farine)
Petit pain rustique

13eme Menu 28.00€ ht

Terrine d’écrevisses et son médaillon de langouste
Quasi de veau à la crème de morilles
Raviole aux champignons
tomate au four
Salade mixte
Plateau de fromages
Costa Rica (chocolat, caramel, banane)
Petit pain rustique

15eme Menu 39.00€ ht

Médaillon de langouste
et mesclun
Ris de veau braisé aux morilles
Pommes fondantes rôties au jus
Salade de saison aux noix
Plateau de fromages
Xocoalt
Petit pain rustique

Repas Chauds
2eme Menu 18.00€ ht

Salade de chèvre aux tomates confites
Blanquette de veau
Riz pilaf
Plateau de fromages
Mousse au chocolat
Petit pain rustique

4eme Menu 20.00€ ht

Opéra de saumon
Paleron de bœuf braisé à la Bourguignonne
Plateau de fromages
Paris-Brest
Petit pain rustique

6eme Menu 22.00€ ht

Salade d’artichauts poivrade et antipasti
Pavé de saumon à l’unilatéral
Riz pilaf, tomate rôtie
Plateau de fromages
Tarte au citron meringuée
Petit pain rustique

8eme Menu 24.50€ ht

Burrata et duo de tomates au balsamique
Osso bucco à la Milanaise
Plateau de fromages
Tiramisu
Petit pain rustique

10eme Menu 25.00€ ht

Salade de crevettes et crabe aux agrumes
Filet de Dorade, sauce vierge
Tarte arlésienne et pois gourmand
Plateau de fromages
Finger Coco
Petit pain rustique

12eme Menu 28.00€ ht

Foie gras de canard « maison » au torchon
Filet de bar au wakamé
Riz sauvage, fagot de légumes
Salade Mixte
Plateau de fromages
Tarte aux fraises
Petit pain rustique

14eme Menu 32.00€ ht

Tartare de saumon frais
Filet de Turbot en écaille de légumes
Haricots verts frais
Salade mixte
Plateau de fromages
Florida (mûre, pistache)
Petit pain rustique

Pour toute demande particulière, consultez notre service commercial.
Type : Paëlla, Couscous, Chili con carne, Barbecue, Méchoui, petits farcis Niçois, etc.…

Service "Spécial Fêtes"

Repas Chauds "Spécial Fêtes"
1er Menu de Fêtes 33.00€ HT

La mise en bouche surprise
Bavarois de saumon fumé à la crème
Cassolette de ravioles de foie gras
Tournedos de magret de canard
Dariole de légumes
Salade maraîchère
Plateau de fromages
Dessert de cérémonie

2eme Menu de Fêtes 35.00€ ht

La mise en bouche surprise
Salade périgourdine
(Gésiers, magret fumé, foie gras de canard)
Cassolette de Saint-Jacques lutée
Carré d’agneau rôti au jus
Bouquetière de légumes
Salade frisée aux noix
Plateau de fromages
Dessert de cérémonie

3eme Menu de Fêtes 37.00€ ht

La mise en bouche surprise
Assiette Norvégienne
Cassolette de Ris de veau braisé aux pignons
Caille farcie au foie gras
Pommes cocotte et champignons des bois
Salade de mâche au vinaigre de framboise
Plateau de fromages
Dessert de cérémonie

4eme Menu de Fêtes 39.00€ ht

La mise en bouche surprise
Foie gras « maison » au torchon
Cassolette d’écrevisse lutée
Grenadin de veau à la crème de cèpes
Gros ravioles de champignons
Salade de saison aux pignons de pin
Plateau de fromages
Dessert de cérémonie

5eme Menu de Fêtes 41.00€ ht

La mise en bouche de saison
Salade de Homard en folie
Cassolette de rouget et Saint-Jacques
Volaille de Bresse à la crème de morilles
Pommes fondantes rôties au jus
Salade mesclun aux raisins et aux noix
Plateau de fromages
Dessert de cérémonie

Les Desserts de Cérémonie

6.00 € ht  croquembouche (4 choux par personne)
(pièce montée sur nougatine) 100 Personnes minimum
ou
Entremet sur socle avec décor

4.50 € ht   assortiment de pâtisseries

6.00 € ht   Wedding Cake

Personnel de Service

Notre équipe de Maitres d’hôtel se mettra à votre service et à votre écoute pour la réalisation de votre événement.

Professionnels dans l’exécution de prestations extérieures (bureaux, chantiers, salles de réceptions, salons, pavillons, sites professionnels), ils sauront s’adapter à tous les lieux et contraintes de votre réception.

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