« Le buffet déjeunatoire ou dinatoire »
Ces buffets sont dressés sur plats et assiettes en verre, et se consomment de préférence assis.
« Le buffet déjeunatoire ou dinatoire debout »
Les buffets debout se présentent sous forme de petites pièces telles que les verrines, timbalines, cassolettes, le tout dressé sur des plats en verre, ardoises ou miroirs.
Sommaire
- Buffet « Quiche »19,00€ ht
- Quiche Lorraine
- Tarte au fromage
- Tarte au thon tomate
- Tarte saumon épinard
- Tarte aux légumes méditerranéens
- Salade Féta tomate concombre
- Salade de légumes verts
- Salade pennes méditerranéenne
- Salade mesclun
- Brownie
- Flan
- Tarte aux fruits Minimum 20 personnes
- Buffet « Rustique »23,50€ ht
- Ardoise de charcuterie
- (Chorizo, rosette, andouille de vire, saucisson à l’ail fumé, jambon blanc)
- Terrine de campagne
- Carpaccio de betterave yaourt grec
- Roti de porc
- Pilons de poulet rôtis
- Salade coleslaw
- Taboulé aux amandes
- Salade piémontaise
- Plateau de fromages
- Assortiment de pâtisserie
- Pain meule « bio »
- Condiments
- Buffet « Déjeunatoire »23,50€ ht
- Œuf mimosa
- Colin aïoli
- Cake maison
- Houmous et pain pita
- Gigot d’agneau basse température
- Rôti de bœuf « Français »
- Carottes râpés « bio » à l’orange
- Salade de pâtes « bio » à la méditerranéenne
- Plateau de fromages
- Assortiment de pâtisseries
- Pain de meule « bio »
- Condiments
- Buffet « Terre & Mer »30,00€ ht
- Petite ratte hadock aux agrumes
- Pti’Ibérique Cabillaud Chorizo
- Tartare de Saint-Jacques rapé de main de bouddha
- Crevette satay peanuts
- Saumon aux herbes, vierge mangue passion
- Filet de canard au sirop d’érable
- Faux-filet « français », sauce béarnaise
- Vitello tonnato
- Orecchiette pistou parmesan
- Salade de blé aux cranberries, honey moutarde
- Plateau de fromages
- Tarte citron meringuée
- Maxi éclair chocolat
- Salade de fruits frais de saison
- Meule de pain bio
- Buffet « Fraîcheur »30,00€ ht
- Lotte aïl et oignons et yogourt citron
- Cheesecake épinard saumon fumé
- Pic de mozzarella Bufala herbes et pignons
- Dips de légumes de saison
- Assiette de Speck
- Pièce de bœuf Origine France
- Salade césar poulet fumé
- Salade de pommes de terre aux oignons confits
- Salade de pâtes "bio" tomates confites et thon
- Plateau de fromages
- Xocoalt
- Saint-Honoré (feuilletage caramélisé, compotée de fraises, ganache vanille)
- Pain de meule Bio
- Condiments
- Buffet « Fraîcheur avec plat chaud »30,00€ ht
- Lotte aïl et oignons et yogourt citron
- Cheesecake épinard saumon fumé
- Pic de mozzarella Bufala herbes et pignons
- Dips de légumes de saison
- Assiette de Speck
- Plat chaud en chafing dish :
- Épaule de veau confite
- Légumes de saison
- Filet de dorade sauce vierge
- Tarte fine aux légumes du soleil
- Souris d'agneau braisée à la fleur de thym (+3€ ht)
- Pommes fondantes
- Plateau de fromages
- Xocoalt (ganache chocolat, biscuit sans farine, mousse au chocolat)
- Saint-Honoré (feuilletage caramélisé, compotée de fraises, ganache vanille)
- Pain de meule Bio
- Condiments
- Buffet « Déjeunatoire debout »27,50€ ht
- Tartelette de tomates confite et buffala
- Maquereaux aux oignons confit sur son pain aux graines
- Poivron farci à la ricotta
- Burger aux rillettes de saumon
- Cake maison
- Rouleau de viande de bœuf séché
- Émince de filet de poulet façon basquaise
- Roti de veau sauce aux herbes
- 2/3 Salade d’haricot vert à l’huile de truffe
- 2/3 Farfalles aux pignons
- 2/3 Pommes de terre aux oignons confits
- Le planche de fromages
- 2 Petits fours frais assortis
- Cannelé bordelais
- Le macaron « maison » (parfums assortis)
- Cupcake
- Pain meule « bio »
- Condiments
- Buffet « Debout avec plat chaud »30,00€ ht
- Cuillère de mimosa aux fines herbes
- Crevettes au chutney de mangue et ananas
- Millefeuille de foie gras au pain d'épices à la confiture de figues
- Cheesecake épinard au saumon fumé
- Brandade de cabillaud aïoli
- Plat chaud en chafing-dish :
- Butter chiken
- Riz Basmatti
- Curry d'agneau pois chiche et lait de coco
- Semoule complète "bio"
- Daube de bœuf carottes
- Orechiette
- Saint-Jacques à la provençale
- Risotto aux champignons
- Plateau de fromages en mosaïque
- 2 petits fours frais assortis
- Brochette de fruits frais sur assiette
- Croc-choc
- Macaron (parfums assortis)
- Cannelé bordelais
- Petits pains assortis
- Condiments
- Buffet « Végan »26,50€ ht
- Crudités 3 variétés « bio » : (selon arrivage) *
- Rouleau de printemps au tofu *
- Salade de lentilles "bio" à la grenade *
- Plat chaud en chafing-dish :
- Curry Gourmand au lait de coco et pois chiche rôtis* Ou
- Courgettes farcies à la ratatouille * Ou
- Risotto d'épeautre à la tomate
- Tarte aux pommes végan
- Compote de fruit *
- Petits pains de campagne « bio » *
- Condiments
- Buffet « Monde »30,00€ ht
- Pan con tomate Pata Negra Cebo (Espagne)
- Falafel houmous (Liban)
- Ceviche de dorade leche del tigré (Equateur)
- Poke de patate douce aux noix de pécan (Amérique)
- Tacos et ses sauces guacamole et chili (Mexique)
- Pintade aux cranberries (Canada)
- Filet de bœuf au couteau (France)
- Dos de saumon aux céréales (Norvège)
- Salade Thaï croquante au quinoa sauce cacahuète (Asie)
- Salade Impériale aux crevettes (Chine)
- Plateau de fromages (France)
- Pasteis de nata (Portugais)
- Salade d'orange fleur d’oranger-miel-cannelle (Maroc)
- Crumble aux fruits de saison (Royaumes-Unis)
- Pain de meule Bio
- Condiments
- Buffet « spécial fête »35,00€ ht
- Petite assiette norvégienne
- Tartare de Saint-Jacques aux œufs de saumon
- Foie gras à la betterave et framboise pain aux fruits
- Joue de loup aux agrumes
- Tonnelet de Caprese à la mozzarella
- Plat chaud en chafing-dish :
- Suprême de poulet fermier à la crème de morilles
- Gros ravioles de champignons
- Ou
- Filet de Bar sauce vierge
- Etuvé de légumes frais
- Viande froide :
- Filet de bœuf à la fleur de sel
- Cuisse de cailles confites
- Côte d’agneau rôti au thym
- Salade de pâtes trofies au saumon fumé
- Salade de roquette, tomates et pointes d’asperges au parmesan
- Salade mesclun
- Plateau de fromages
- Dessert de cérémonie
- Petits pains assortis
- Condiments
Les buffets sont livrés froids, et sont principalement conçus pour être consommés froid.
Une option « plat chaud » peut venir en remplacement des viandes et salades.
Pour toute commande inférieure à 20 personnes une majoration de 20% sera appliquée
