Idéal pour les prestations devant se dérouler debout.
« Le Lunch est le bon compromis entre le cocktail et le buffet. »

Sa présentation se fait en cassolettes, verrines et sur mini assiettes en verre.
Avec la possibilité de mini plats chauds, le lunch remplacera efficacement un repas à l’occasion de tous vos évènements.

Sommaire

Lunch colonne 1
Lunch « Finger Food » 21.50€ ht

mini club sandwichs crudités
minis club sandwichs poulet
wrap avocat crevettes
wrap au poulet, œuf et tomate
demi moricette de grison, Comté
macaron noix roquefort
navette roquette Parme
navette à la crème
pain suédois aux rillettes de thon  et tomates confites
pain suédois au saumon fumé
tartine de seigle à la tapenade
croutons chêvre et miel
crouton au brie
faluche pan bagnat (thon, oeuf, salade)
faluche rillettes de canard
tartellettes chocolat
tartellettes citron
macarons assortis
cannelé bordelais

Rappel :
La composition de nos lunchs peut être modifiée, n’hésitez pas à nous consulter pour établir un devis.
Minimum de commande 20 personnes

Lunch « Classique » 20.50€ ht

Gougère au fromage
Mini brioche à la mousse de foie gras
Cassolette de concombre au surimi
Faluche aux rillettes
Verrine de purée d’avocat, tomate et thon
Tartare de saumon à la crème sur mini assiette
Émincé de poulet rôti
Brochette de porc à l’ananas
Mignonnette d’agneau au thym
Cassolette de ratatouille niçoise
Batonnets de crudité et ses sauces
Mosaïque de fromages
2 petits fours frais assortis
Mousse au chocolat
2 macarons assortis
Petits pain assortis
Condiments

Rappel :
La composition de nos lunchs peut être modifiée, n’hésitez pas à nous consulter pour établir un devis.
Minimum de commande 20 personnes

Lunch « Petit Plaisir » 27.00€ ht

carpaccio de bœuf au parmesan
toast au foie gras de canard
crevette sautée aux herbes et à la coriandre
dôme petits pois carottes
brochette de sot-l’y-laisse au sésame
tartare de Saint-Jacques aux œuf de saumon
demi moricette grison comté
moelleux à l’encre et saumon fumé
brochette de saumon mariné
miniature de poivrons grillés macérés

Mini plat chaud :

miniature de volaille aux morilles
ou
mini cassolette de risotto aux Saint-Jacques provençales
ou
miniature de veau Marengo

Fours salés chauds :
saucisse cocktail en feuilleté
quichette lorraine
pizza piémontaise
trio de crevettes
brochette de Yakitori
Mosaïque de fromage

Sucré :
mini crème brûlée
financier aux pistaches
macaron (parfums assortis)
cassolette de tiramisu
tonnelet de panna cotta aux fruits rouges

Rappel :
La composition de nos lunchs peut être modifiée, n’hésitez pas à nous consulter pour établir un devis.
Minimum de commande 30 personnes

Lunch « Haut de Gamme » n°1 39.95€ ht

Noix de Saint-Jacques rôtie à la vanille
Panna cotta chèvre framboise
Le petit pois carotte
Brunoise de légumes à la grenade
Thon Saku au wasabi
Cannelloni de saumon fumé à la julienne de légumes
Filet de bar au fenouil
Filet de bœuf
Côte d’agneau au romarin
Salade de petits légumes étuvés
Salade d’orecchiette aux légumes verts
Salade de quinoa façon taboulé
Plateau de fromages affinés
Panna cotta au caramel beurre salé
Sublime fruits rouges
Brochettes de fruits
Assiette de Macarons
Corbeille de petits pains assortis
Condiments

Rappel :
La composition de nos lunchs peut être modifiée, n’hésitez pas à nous consulter pour établir un devis.
Minimum de commande 30 personnes

Lunch colonne 2
Lunch « Campagnard » 22.00€ ht

cake aux olives
gougère au fromage
faluche aux rillettes de canard
mini club jambon fromage
diamant au saint-môret
wrap au poulet, œuf et tomate
pain de seigle surprise à la rillettes
pain céréale à la terrine d’aiguillette de canard
brochettes de boeuf séché et Comté
grison au fromage frais et pavot
batonnets de crudité et ses sauces
tonnelet de douceur de crudités
tonnelet de salade champêtre
mosaïque de fromages
2 petits fours frais
tartelette aux fruits
mini coque chocolat praliné
cannelé
petits pain assortis
condiments

Rappel :
La composition de nos lunchs peut être modifiée, n’hésitez pas à nous consulter pour établir un devis.
Minimum de commande 20 personnes

Lunch « Gourmand » 24.00€ ht

Verrine bayadère à la tomate et mascarpone
Opéra de saumon
Aumônière au pistou aux copeaux de parmesan
Pain nordique au thon cumin
Brochette de crevette à la coriandre
Cuillère de légumes du soleil émincé d’agneau
Aiguillette de poulet Tandoori à l’ananas
Bœuf de 48 heures à l’orientale
Linguines au saumon fumé et pignons
Salade de jeunes pousses provençales
Plateau de fromages
Brochette de fruits
Tiramisu
Petits pain assortis
Condiments

Rappel :
La composition de nos lunchs peut être modifiée, n’hésitez pas à nous consulter pour établir un devis.
Minimum de commande 20 personnes

Lunch « Europe » 28.50€ ht

Verrine de lentilles au foie gras (France)
Cassolette de morue fraîche (Portugal)
Tartare de saumon (Norvège)
Gressins maison au jambon de Parme (Italie)
Céviche de daurade (France)
Aumônière au pistou sur copeaux de parmesan (Italie)
Miniature de piperade (Espagne)
Émincé de chicon en timbaline (Belgique)
Emincé de filet de rouget sur lit de caviar d’aubergine (Grèce)
Mille-feuille de foie gras de canard au pain d’épices (France)
Perles marines aux œufs de truite (Finlande)
Mini salade de fèves aux piquillos (Espagne)
Brochette de crevettes papillon à l’ananas (Portugal)
Ravioles à l’arrabiata (Italie)
Tzatziki « yaourt au concombre »(Grèce)
Mosaïque de fromages (Europe)

Desserts :
Baba bouchon au vieux rhum (Pologne)
Brownie aux noix (Royaume-Uni)
Financier à la pistache de sicile (Italie)
Petit four frais assorti à la française
Velouté à la fraise (France)
Mini coque au chocolat praliné (Allemagne)

Rappel :
La composition de nos lunchs peut être modifiée, n’hésitez pas à nous consulter pour établir un devis.
Minimum de commande 30 personnes

Lunch « Haut de Gamme » n°2 39.95€ ht

Noix de Saint-Jacques rôties à la vanille
Cassolette de langoustines aux agrumes
Verrine de caviar d’artichauts, gressin de légumes
Céviche de dorade au Combawa
Salpicon de homard et mangues
Sot-l’y-laisse de dinde au miel
Émincé de bison au poivre vert
Quasi de veau
Billes de tomates et mozzarella, roquette et pignons
Salade de nouilles chinoises aux crevettes
Plateau de fromages affinés
Tonnelet de tiramisu aux fruits rouges
Tonnelet de mousse au chocolat
Brochette de fruits
Assiette de Macarons
Corbeille de petits pains assortis
Condiments

Rappel :
La composition de nos lunchs peut être modifiée, n’hésitez pas à nous consulter pour établir un devis.
Minimum de commande 30 personnes

Pour toute commande inférieure à 20 personnes une majoration de 20% sera appliquée